Персірке қышқылы жеткілікті күшті дезинфекциялаушы ретінде қарастырылуы мүмкін. Неліктен қышқылды дезинфекциялауға болады?, түсіндіру оңай – оның тотығу потенциалы жоғары. Өнімді әртүрлі микроорганизмдерге қарсы қолданған дұрыс. Қышқылдың тағамда деструктивті қасиеті бар. Нәтижесінде қышқыл тамақ өніміндегі қауіпсіз қалдықтарға айналады. бастап температурада қышқылды қолданған жөн 0 қарай 40 градус. Қышқылды кермек суда жуу үшін пайдалану орынды.
Сол уақытта перастикалық қышқыл да ағартқыш болып табылады. Бұл жағдайда қышқылды төмен температурада қолданған жөн. Өнім хлор диоксидін толығымен алмастыра алады. Бірақ бұл балама қымбатырақ. Өйткені көптеген сақтау шарттарын сақтау керек. Өйткені қышқыл химиялық белсенділікке төзімді емес. Егер бұл кемшілік болмаса, қышқылды қолдану аясы айтарлықтай өсті.
Бүгінгі күні көптеген өнеркәсіптік кәсіпорындар персірке қышқылын кең көлемде пайдаланады.. Оған әсіресе тамақ өнеркәсібі қажет. Жоғарыда атап өткендей, қышқыл дезинфекциялық тапсырмаларды жеңеді.
